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春节期间如何健康消费禽肉

来源：浙江省疾病预防控制中心发布时间：2015-02-25

    春节期间，亲朋好友聚在一起，鸡、鸭、鹅等禽肉是餐桌上必不可少的美味佳肴。但目前仍是人感染H7N9禽流感的高发时期，而且我省目前外环境中的H7N9禽流感病毒阳性率仍然较高，那如何健康、安全地消费禽肉呢？省疾控中心传染病防控专家提醒您，新春佳节的禽肉消费要注意以下几点：
    1、禽肉消费，应尽量选择杀白上市的冷鲜禽，防止直接接触、宰杀活禽。挑选禽肉时，务必选择有检疫证明的正规冷鲜禽上市点，非正规经营的冷鲜禽，质量、卫生和安全都难以保证。
    2、消费活禽的过程中，应注意个人防护，带好口罩和手套，避免接触禽类排泄物、分泌物。接触过禽体或禽类粪便后，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。口罩和手套都只能一次性使用。
    3、在目前仍未关停活禽交易市场的乡镇，应减少在市场的停留时间，减少与活禽和摊位外环境的直接接触，同时尽量选择卫生条件好的活禽摊位。活禽摊主也应做好个人防护，并注意摊位及其周边环境的卫生。

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