为进一步加强食品安全建设，确保居民“餐桌安全”，日前，湘家荡区域召开食品安全工作会议，部署近期在食品安全基层网络建设、小餐饮整治、餐饮单位量化分级、农贸市场“清源行动”、乡村厨师监管等方面的工作要点。
会议要求，完善食品安全基层网络建设，提升辖区食品安全监管工作水平，重点加强社区食品安全联络员的教育培训，督促其履行工作职责。同时，继续开展辖区小餐饮整治规范，一手抓整治，一手抓规范，在做好小餐饮店的引导及规范发展的同时，对于不符合环保要求的，又存在严重油烟扰民的无证无照小餐饮，要引导关停和转产，坚决整治到底。会议还表示，将大力提升餐饮单位食品安全监督量化分级和食品安全示范店创建工作力度，培育更多食品主体参与创建，提升其自我管理水平，为打造特色旅游小镇做好餐饮行业和食品行业的配套服务。
此外，会议还对持续推进农贸市场自制食品“清源行动”工作作出部署，确保老百姓“舌尖上的安全”。据悉，湘家荡将结合各农贸市场年度摊位招投标，继续对“熟食卤味、米面制品、水发产品、动物血制品、酱腌菜、豆类制品”六大行业开展“清源行动”，完成全面建档、台账登记、着装统一、制度统一、承诺公开、亮证经营、信息公示等管理要求。对于乡村厨师，会议要求继续加大管理培训，做好农村家庭集体聚餐的全程监管。
