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饮食与健康：在家吃饭的六大好处

来源：首都e健康发布时间：2014-08-11

随着生活节奏的加快，许多人因忙于工作、应酬，回家吃饭的次数慢慢减少。其实，和家人一起吃饭有不少健康好处。近日，美国《健康》杂志刊文，盘点了在家吃饭的六大好处。
　　1.孩子吃得更健康。2000年一项调查发现，在家里吃饭的9~14岁的孩子，吃果蔬最频繁、最多，而且吃油炸食品较少。且他们的饮食含有更多的关键营养成分，如钙、铁和纤维。哈佛医学院肥胖预防项目主管马休・W・吉尔曼教授是该调查第一完成人，他表示在家吃饭是改善孩子饮食习惯的好机会，可以让他们养成吃多种食物的均衡饮食习惯。
　　2.避免吃太多。外出就餐虽然便捷，但也会摄入更多热量，因为饭店提供的饭菜分量在增加。平均而言，饭店饭菜的热量比家常饭高60%。且研究发现，上的食物越多，人吃的越多，导致腰围不断变粗。
　　3.改善不良习惯。每周在家吃饭5次以上能明显降低少年吸烟、喝酒和吸毒的风险。据美国一份报告，每周在家吃饭不到3次的少年，服用处方类精神药物的风险升高3.5倍，服用大麻的风险升高3倍，吸烟风险升高2.5倍，喝酒的风险升高1.5倍。
　　4.孩子成绩更好。每周同家人一起吃饭不到3次的孩子中，成绩差的占20%，而经常在家吃饭的孩子中，这一比例仅为9%。孩子在家吃饭时会同家人交谈，可以学习到新的知识，并提高自己的学习能力。
　　5. 帮女性减压。2008年，美国杨百翰大学研究人员针对IBM公司员工的一项研究发现，坐下来和家人共进晚餐，能缓解职业女性一天长时间紧张工作带来的压力和疲劳，但是这一点对男性并不十分明显。
　　6. 更省钱。2007年美国一项调查显示，一个美国家庭每年在家吃饭平均花费3465美元，在外吃饭花费2668美元。不过在外吃饭只占30%，计算下来，在外吃饭平均每餐需8美元，在家吃饭只需4.5美元。