生活中常用的豉油除了做调味剂外，或许还有其它药用价值。据香港“on.cc东网”5月9日报道，美国密苏里州医学院一项最新研究发现，豉油内一种名为EFdA的调味成分，因其有对艾滋病的对抗性，所以比传统对抗艾滋病的药物泰诺福韦(Tenofovir)的有效程度高出70倍。
研究人员在声明中指出，与其它药物相比，EFdA可以较快发挥效用，加上能在体内维持较久时间。他们现在正与美国药厂默克公司合作，为EFdA进行测试，以便令这种成分适合作人体注射。
有趣的是，日本一间豉油生产商于研究提升产品味道时，首次发现EFdA这种成分。经过超过10年时间后，科学家对此有更深的认识，而它更有可能成为医治艾滋病的良药。
