近日有媒体报道称，Subway（赛百味）公司承认其在北美出售的食物中有种叫偶氮二甲酰胺的化学制品。对此，赛百味中国紧急回应称，中国区的面包中不存在偶氮二甲酰胺。
据了解，偶氮二甲酰胺，别名偶氮甲酰胺，是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟、澳大利亚等地被明令禁止用于食物。根据我国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），偶氮甲酰胺的功能是面粉处理剂，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg。
