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端午节选购和食用粽子的消费提示

来源：德州市场监管微信号发布时间：2023-06-15

端午节是中国的传统节日。为帮助广大消费者安全健康选购和食用粽子，德州市市场监督管理局提醒广大消费者要注意以下几点：

一、市场上常见有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。

二、预包装粽子标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，及其他需要标示的内容。

消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。

购买预包装粽子时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

三、购买非预包装的新鲜粽子时，要查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；其次，若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

四、预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。端午节期间天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应置于冰箱冷冻室存放，冷冻条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。

新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。

五、选购粽子等端午节令食品，要选择正规商场、超市或市场购买。在网购粽子时要选择正规的网购平台和信誉度高的网店，不要被网上“低价”“优惠”等五花八门的促销广告所迷惑。广大消费者购买商品时保存好购物凭证和付款记录，一旦发生消费纠纷，可先与经营者协商解决，如无法达成和解，可拨打12345，维护自身合法权益。

六、粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。