光唇鱼（Acrossocheilus），俗称石斑鱼，罗丝鱼，属鲤科(Cyprinidae)，是一类在山间溪流和江河中上游等急流环境中栖息的小型淡水鱼类。鱼形体小，肉鲜美，但食用不当会引起食物中毒。光唇鱼卵中毒有明显的季节性，主要集中在4-7月，家庭是光唇鱼卵中毒的高发场所。
发病症状
早在 《本草纲目》 中就有记载:“石斑鱼生南方溪涧水石处，长数寸，白鳞黑斑”，《临海水土记》云：“长昔尺余，其斑如虎文。子及肠气味有毒，令人吐泻”。据浙江省食源性疾病监测显示，光唇鱼卵中毒潜伏期2～17h，一般4h，以恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状为主。
预防措施
引起光唇鱼中毒的原因是鱼卵含有毒素，该毒素耐热，一般的烧煮烹饪难以去除毒性，食用光唇鱼应先去除鱼卵等内脏后再烹饪。
