毒蘑菇中毒常常危及生命，是造成食源性疾病死亡的主要原因。每年6-10月是浙江省野生菌生长的旺盛期，也是毒蘑菇中毒高发季节。
毒蘑菇中毒症状
目前全世界已知的毒蘑菇有435种。不同种类的毒蘑菇中毒症状不一样，可分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型和光过敏性皮炎型7种类型。其中，我省主要的剧毒蘑菇中毒症状类型有急性肝损害型、急性肾衰竭型和横纹肌溶解型3类。
1.急性肝损害型
由含有鹅膏肽类毒素的一些种类引起，食用后6～12小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。胃肠道症状消失后1～2天内无明显症状，容易给患者造成一个康复的假象，故称 “假愈期”，假愈期过后，病情迅速恶化， 肝功能异常，凝血功能障碍，多器官功能衰竭 ，严重者 5-8天死亡。
2.急性肾损害型
在我省主要有假褐云斑鹅膏引起，食用后8-12小时出现呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，从误食到肝肾损害一般为1-4天。表现为急性肾小管间质肾病，少尿或者无尿，严重时可出现肾功能衰竭、尿毒症，严重者4-6天死亡。
3.横纹肌溶解型
由亚稀褶红菇引起。潜伏期短，食用后1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，之后表现出血尿或血红蛋白尿，肌肉痉挛性疼痛,肌酸激酶（CK）急剧增加。最典型症状出现横纹肌溶解,最后导致急性肾功能衰竭。中毒严重者12小时后就开始死亡。
另外，误食毒蘑菇后，引起的精神症状主要表现为：流涎、流泪、潮热、谵妄、精神错乱、幻视幻听等，如抢救及时死亡率低。
因毒蘑菇种类繁多，其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识，即使有采摘食用习惯的人员也很难识别。
浙江省疾控中心提醒
●对于野生蘑菇，最好是不采、不买、不卖、不食，以防中毒。
●如果食用野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛和视力模糊等症状，就应该高度怀疑是野生蘑菇中毒，必须马上就医，否则可能会坐失最佳治疗期。
●如在中毒初期症状出现缓解时，仍应在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转。
