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一碗蘑菇汤，毒倒两夫妻！野生蘑菇请远离！

发布时间：2020-06-23

黄梅季的嘉兴，又热又湿，浑身粘乎乎的，感觉潮的都要长蘑菇了。
没错，这个季节正是野生蘑菇快速生长的季节。森林、树林、灌木丛、草坪、自家田地、竹园……潮湿阴暗的地方，都是蘑菇生长的好地方。
蘑菇是一种鲜美的食物，野生的，是不是味道更好？
一碗蘑菇汤，毒倒两夫妻
最近，我市一对70多岁的老夫妻，采摘了自家蔬菜地里的野生蘑菇，做了一碗蘑菇汤，谁知吃了2小时后，相继出现恶心、呕吐与腹泻，还好经医院及时救治，病人现已康复。
这样的事情并不少！近年来，我市出现多起因食用自行采摘的野生蘑菇造成的中毒事件。
全国毒蘑菇中毒监测数据显示，毒蘑菇中毒的病死率高达20%以上，是我国食原性疾病中导致死亡的主要原因，中毒原因主要为采食野生毒蘑菇。
我市常见的毒蘑菇中毒种类是什么？
在众多的有毒蘑菇中，大青褶伞是引起我市居民毒蘑菇中毒的主要品种。
大青褶伞生长初期为白色，后期浅绿色至青褐色。通常在夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪上生长。
食用大青褶伞后，一般主要引起胃肠严重不适，对肝等脏器和神经系统等也能造成损害。此外，具有神经毒性的裸伞导致的蘑菇中毒事件也曾有报告。
如何分辨野生蘑菇是否有毒？
在我国，有毒的蘑菇约有400余种，广泛分布于全国各地，生长环境差别较大，形态也是千差万别。但是，我们很难用肉眼辨别野生蘑菇是否有毒！
这样的鉴别方法不可靠！
误区一：“凭经验，跟以前吃过的蘑菇长得相似的，应该没毒。”
隐花青鹅膏可食用
灰花纹鹅膏剧毒！！！
蘑菇中的“双胞胎”，你分得清吗？
误区二:“颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒”。
蘑菇是否有毒，与颜色是否鲜艳无关。
误区三：“长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇没毒。”
蘑菇是否有毒，通常与生长环境没有太大关系，这是因为毒蘑菇与其他蘑菇经常可以生长在同一环境中。
核心提示
由于我们很难用肉眼辨别野生蘑菇到底是否有毒，因此，嘉兴市疾控中心强烈呼吁：遇到野生蘑菇，请远离！即便是看到似曾相识的野生蘑菇时,不采、不买、不卖、不食用！万一中毒，应尽快催吐自救并立即前往医院救治，防止意外发生。
又到了采食野生蘑菇引起中毒的高发季，珍爱生命，远离野生蘑菇！