认识营养标签，获取健康饮食信息

    营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。营养标签主要以表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的“营养声称”、“营养成分功能声称”。

　　营养成分表是由三个内容组成的表格，分别为营养成分名称、含量值、占营养素参考值的百分比（NRV%）。详见下列一款饼干的营养成分表。

营养成分表

　　营养成分名称必须标注的项目有“1+4”，1说的是能量，4是代表蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这四个非常重要的营养素。营养素的含量值可以按每份也可以按每100mL（100g）食物来表示, 如按份设定，每包、每袋、每支、每罐等均可作为1份，并注明每份的具体含量（克、毫升）；NRV%表明食品中所含营养素占人体每日建议摄入量的比例。通过查看营养成分表，消费者可以了解摄入了多少营养素。上述一款饼干每100g的能量NRV%是24%，就代表了每食用100g这款饼干，获取的能量可以满足1天所需能量的大约24%，如果这包饼干有400g，那么吃完这包饼干获取的能量约为1天所需的96%。