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吃坚果不用“谈脂色变”

来源：健康报网发布时间：2018-09-17

“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”在京举行。中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，坚果虽然脂肪含量高，但饱和脂肪酸仅占10%～15%，多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸为人体必需脂肪酸。此外，坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。国内外通过流行病学调查和营养实验研究发现，常吃坚果能给身体带来很多好处。
王志宏介绍，《中国居民膳食指南（2016）》建议，大豆及坚果类每天应摄入25克～35克，其中坚果每天应摄入10克左右。研究显示，我国不足1/5的成年居民吃坚果，成人坚果平均摄入量仅为7克/天，并且以瓜子、花生等种子类坚果为主，核桃、杏仁等树坚果消费量很低。“每天吃一小把坚果有益健康，坚果营养好但也不要过量。”此外，调查显示，组合包装类零食呈阶梯式增长，其中组合包装类坚果炒货的占比有所提升，能够很好地满足大众对健康坚果的追求。

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