6所下沙高校保障学生运动会食品安全

浙江在线9月18日讯 9月16日晚上，第十三届全国学生运动会在浙江大学紫金港校区落下帷幕。

这13天的竞技，带来无尽的惊喜与感动。这13天的拼搏，也带来无限的激情与梦想。这13天的保障，更离不开那些幕后英雄。

在本届运动会中，下沙的6所高校承担了参赛代表队的食宿接待任务。为保障比赛期间运动员的食品安全，开发区市场监管分局组建的食品安全保障组分别在6所高校驻点。他们每天披星戴月，早上5点不到就要起床，一直忙到晚上10点，为运动会顺利召开“保驾护航”。

在中国计量大学保障点负责食材验收的陈子杨，每天清晨5:20，他都会准时出现在地下一层的收货区，与仓管老师一同等待一天的食材。一份一份的称量、核对、检查，不合格的一律退回，有条不紊。收完货，他就转战仓库，开始记录一天食材的领用。一整天里，会有各种品类的食品原料入库、出库，时常能看到他在楼道里上下穿梭的身影。

在浙江财经大学保障点负责食品留样、餐具洗消和人员健康管理的吴海妹，每天早上六点，她都会准时出现在食堂，监督留样工作是否规范，是否执行晨检制度；晚上十点，洗碗消毒间里仍然能看到她的身影，督促餐饮具和加工用具的清洗消毒保洁工作；在食品加工流水线上，她一天要来回穿梭数次，随机问询从业人员的健康状况。有一次，一个洗碗工的手被划破了，她立即将该情况上报保障组，之后密切关注该员工的手是否出现化脓等情况，在给予他们关心的同时，也确保从业人员的健康上岗。

还有开发区市场监管分局餐饮监管科的负责人钱江，他也是下沙6个就餐点食品安全驻点保障的总负责人和协调人。他身患高血压数年，每天的第一份“食物”就是“络活喜”。可即使这样，他依旧不分白昼黑夜，努力着、坚持着。儿子发高烧数天，也未能回家看望一次。在每天的巡查工作中，从食堂管理制度、加工操作规程、消毒工作落实、人员健康管理、场所环境卫生、设施设备运行，到单据、台账中每一项内容的核对，每一个细小的环节都不能疏忽，每一个检查步骤都非常严谨。

在这次保障工作中，还有13位从淳安、建德、富阳市场监管分局过来支援的工作人员。特别是建德三都市场监管所的郑展高，在来驻点之前，他因为拔了一颗智齿导致半边牙龈发炎肿大，医生嘱咐多休息。但是因为这次保障任务，工作强度大但是必须一丝不苟的完成，他只能不顾牙齿的肿痛仅靠吃药维持治疗。虽然工作非常辛苦，但是小郑干得乐呵呵的，总能看到他在洗消间和厨房之间来回奔走。